O Alma Negra Misterio 2021 é um sofisticado vinho tinto argentino elaborado pela Tikal / Ernesto Catena, em Mendoza. Considerado um dos rótulos mais emblemáticos e intrigantes do produtor, apresenta uma característica que faz parte de sua identidade: sua composição é mantida em segredo.
O conceito de “Misterio” foi criado justamente para que o vinho seja apreciado sem preconceitos relacionados às variedades utilizadas. O resultado é um blend secreto de uvas tintas, elaborado com uvas provenientes de vinhedos selecionados do Valle de Uco, Mendoza.
A vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, seguida de fermentação malolática completa. Posteriormente, o vinho passa por amadurecimento em barricas de carvalho, adquirindo maior profundidade, estrutura e complexidade.
No visual, apresenta coloração vermelho-rubi intensa, profunda e brilhante.
No nariz, entrega um bouquet exuberante, intenso e exótico, com aromas de frutas negras maduras, como amora e cassis, acompanhados por notas florais de violeta, especiarias e delicadas nuances provenientes do amadurecimento em madeira.
Em boca, é encorpado, intenso e aveludado, apresentando excelente concentração, taninos refinados e textura macia. A combinação entre frutas maduras, especiarias e madeira proporciona grande complexidade, culminando em um final longo, elegante e persistente.
Características
País: Argentina
Região: Mendoza
Origem: Valle de Uco
Produtor: Tikal / Ernesto Catena
Linha: Alma Negra
Rótulo: Misterio
Safra: 2021
Categoria: Vinho Tinto Seco
Tipo: Blend / Corte Secreto
Uvas: Composição não revelada pelo produtor
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Vinificação: Tanques de aço inoxidável com temperatura controlada
Fermentação malolática: Completa
Amadurecimento: Barricas de carvalho
Corpo: Encorpado
Perfil: Intenso, frutado, complexo e aveludado
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: Aproximadamente 5 a 10 anos
Harmonização
Excelente para acompanhar cortes nobres de carnes vermelhas, churrasco, bife de chorizo, cordeiro, carnes assadas, empanadas argentinas, massas com molhos encorpados, risotos e queijos duros ou semiduros.
O Alma Negra Misterio 2021 é um vinho argentino intenso, sofisticado e envolvente, cuja composição secreta transforma cada taça em uma experiência. Frutas negras maduras, violetas, especiarias, taninos refinados e a influência do carvalho formam um tinto de grande personalidade.
Um rótulo especialmente interessante para presentear, servir em ocasiões especiais ou desafiar os amigos a descobrir quais uvas fazem parte do misterioso blend de Ernesto Catena.
