O Kaiken Ultra Pinot Noir 2022 é um elegante vinho tinto argentino produzido pela renomada Kaiken Wines, elaborado com 100% Pinot Noir proveniente de Añelo, Neuquén, na Patagônia Argentina.
Os vinhedos estão localizados a aproximadamente 396 metros de altitude, em uma região marcada por brisas constantes, baixa umidade e grande amplitude térmica. Os solos aluviais, predominantemente compostos por pedras e areia, contribuem para produzir um Pinot Noir de excelente frescor e grande expressão varietal.
A elaboração é bastante cuidadosa e utiliza três diferentes técnicas de maceração. Parte das uvas passa por maceração carbônica com cachos inteiros, outra parte por criomaceração durante 2 a 3 dias e um terceiro lote é fermentado em foudres de madeira. Posteriormente, os diferentes lotes amadurecem separadamente durante 8 meses em barricas de segundo e terceiro uso.
No visual, apresenta coloração vermelho-cereja límpida e de intensidade delicada. No nariz, revela aromas intensos e equilibrados de frutas negras, acompanhados por elegantes notas de especiarias.
Em boca, é fresco, vibrante e elegante, apresentando excelente definição da fruta, boa acidez e textura delicada. Seu final é expressivo e persistente, marcado por uma interessante nuance herbal que reforça a identidade do terroir patagônico.
Características
País: Argentina
Região: Añelo, Neuquén – Patagônia
Produtor: Kaiken Wines
Linha: Ultra
Uva: 100% Pinot Noir – Clone 777
Safra: 2022
Categoria: Vinho Tinto Seco
Volume: 750 ml
Altitude: 396 metros
Teor alcoólico: 13,5%
Acidez total: 4,4 g/L
Açúcar residual: 1,8 g/L
Fermentação: Diferentes lotes com maceração carbônica, criomaceração e fermentação em foudres
Amadurecimento: 8 meses em barricas de segundo e terceiro uso
Perfil: Fresco, frutado, especiado, herbal e elegante
Temperatura de serviço: 15°C a 16°C
Decantação: Não necessária
Harmonização
Excelente para acompanhar massas com pesto, risotos de cogumelos, carnes brancas, aves, pato, carne suína, queijos suaves e pratos à base de cogumelos. Por sua elegância e frescor, também é uma ótima opção para acompanhar pratos menos intensos nos quais vinhos tintos muito encorpados poderiam se sobrepor aos sabores.
Um Pinot Noir argentino premium, elegante e de grande personalidade, que demonstra o potencial da Patagônia para a produção dessa variedade. O Kaiken Ultra Pinot Noir 2022 combina frutas, especiarias, frescor e delicadas notas herbais em um vinho refinado e extremamente gastronômico.
