O Caballo Loco Grand Cru Apalta 2021 é um sofisticado vinho tinto chileno produzido pela tradicional Viña Valdivieso, no prestigiado Vale de Apalta, dentro do Valle de Colchagua. Elaborado principalmente com Carménère e Cabernet Sauvignon, expressa a potência, elegância e profundidade características desse reconhecido terroir chileno.
Apalta possui condições privilegiadas para a viticultura, com solos profundos e de excelente drenagem, além de colinas e da influência do Rio Tinguiririca, que ajudam a moderar as temperaturas durante o verão. A longa e suave estação de amadurecimento favorece especialmente a Carménère, proporcionando grande concentração de fruta e taninos maduros.
No visual, apresenta coloração vermelho-escura profunda com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas intensos de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhados por delicadas notas florais, especiarias, chocolate amargo, pimenta e nuances provenientes do carvalho francês.
Em boca, é encorpado, elegante e envolvente, apresentando excelente volume, taninos macios e bem integrados e agradável equilíbrio entre fruta, estrutura e madeira. O final é longo e persistente, com notas de frutas maduras e especiarias.
Características
País: Chile
Região: Apalta – Valle de Colchagua
Produtor: Viña Valdivieso
Linha: Caballo Loco Grand Cru
Uvas: Carménère e Cabernet Sauvignon
Safra: 2021
Categoria: Vinho Tinto Seco
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14,5%
Colheita: Manual, com seleção dos cachos
Maceração: 21 dias em tanques abertos de aço inoxidável
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês
Perfil: Encorpado, elegante, frutado e complexo
Temperatura de serviço: Aproximadamente 16°C
Harmonização
Excelente para acompanhar cortes nobres de carnes vermelhas, cordeiro, carne suína assada, pato, carnes de caça, massas com molhos intensos, risotos e queijos maturados.
Um vinho chileno premium, intenso e sofisticado, que combina a riqueza da Carménère com a estrutura da Cabernet Sauvignon e a elegância proporcionada pelo longo amadurecimento em carvalho francês. Uma excelente escolha para ocasiões especiais e para apreciadores dos grandes tintos do Valle de Colchagua.
