O Cartuxa Évora Reserva Tinto 2019 é um vinho português de grande prestígio produzido pela Fundação Eugénio de Almeida – Adega Cartuxa, em Évora, no coração do Alentejo. Produzido pela primeira vez em 1987, representa uma das expressões mais sofisticadas e tradicionais da Cartuxa.
Elaborado a partir das castas Alicante Bouschet, Aragonez e Cabernet Sauvignon, provenientes de uma criteriosa seleção das parcelas de vinhas mais antigas da Fundação Eugénio de Almeida, apresenta grande concentração, estrutura e complexidade, além de excelente capacidade de evolução em garrafa.
No visual, apresenta coloração rubi profunda e intensa. No nariz, revela aromas complexos de frutas negras maduras, ameixa, cassis e especiarias, acompanhados por elegantes nuances de madeira, tabaco, tostado e balsâmicos.
Em boca, é encorpado, intenso e elegante, com taninos maduros e bem estruturados, excelente equilíbrio e grande profundidade. O longo amadurecimento em carvalho francês proporciona textura e complexidade, culminando em um final longo, sofisticado e persistente.
Características
País: Portugal
Região: Alentejo – Évora
Denominação: DOC Alentejo – Évora
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida / Adega Cartuxa
Linha: Cartuxa Reserva
Castas: Alicante Bouschet, Aragonez e Cabernet Sauvignon
Safra: 2019
Categoria: Vinho Tinto Reserva
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 15%
Acidez total: 5,7 g/L
pH: 3,56
Açúcares totais: 1 g/L
Solo: Granítico
Fermentação: Cubas de inox e balseiros de carvalho francês
Maceração: 15 dias
Amadurecimento: 15 meses em barricas novas de carvalho francês
Estágio em garrafa: 48 meses
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Harmonização
Excelente para acompanhar cortes nobres de carnes vermelhas, cordeiro, carnes de caça, assados, pratos tradicionais portugueses, massas com molhos intensos e queijos curados ou maturados.
Um vinho português premium, encorpado, complexo e de grande elegância, elaborado a partir de vinhas antigas e submetido a um longo período de amadurecimento. O Cartuxa Reserva Tinto 2019 é uma excelente escolha para ocasiões especiais, presentes sofisticados e apreciadores de grandes vinhos portugueses, além de apresentar excelente potencial de evolução em garrafa.
