O Pêra-Manca Branco 2023 é um dos grandes vinhos brancos de Portugal, produzido pela prestigiada Fundação Eugénio de Almeida – Adega Cartuxa, em Évora, no Alentejo. A marca Pêra-Manca é reservada pela vinícola aos seus vinhos de exceção, e sua versão branca é produzida desde 1990.
Elaborado a partir de uma seleção das castas Arinto e Antão Vaz, provenientes dos vinhedos da Fundação Eugénio de Almeida e cultivadas em solos graníticos, apresenta uma combinação sofisticada de frescor, estrutura, complexidade e grande capacidade de evolução.
Parte do vinho fermenta em depósitos de aço inoxidável e outra parte em barricas de carvalho francês, sempre sob temperatura controlada. Após a fermentação, permanece durante 12 meses sobre borras finas, com bâtonnage periódico, seguido por mais 10 meses de estágio em garrafa antes de sua comercialização.
No visual, apresenta coloração amarelo-palha brilhante. No nariz, revela grande complexidade aromática, combinando frutas brancas e cítricas, notas florais e minerais, além de delicadas nuances provenientes do estágio em carvalho. Em boca, é estruturado e elegante, com excelente acidez, textura envolvente e um final longo e persistente.
Características
País: Portugal
Região: Alentejo – Évora
Denominação: DOC Alentejo – Évora
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida / Adega Cartuxa
Linha: Pêra-Manca
Castas: Arinto e Antão Vaz
Safra: 2023
Categoria: Vinho Branco
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13%
Acidez total: 5,3 g/L
pH: 3,26
Açúcares totais: 1,4 g/L
Solo: Granítico
Amadurecimento: 12 meses sobre borras finas com bâtonnage + 10 meses em garrafa
Temperatura de serviço: 12°C
Harmonização
Excelente para acompanhar bacalhau, peixes nobres, lagosta, camarões, frutos do mar, aves, risotos, massas com molhos cremosos e queijos de média maturação. Sua estrutura também permite harmonizações com pratos mais elaborados da gastronomia portuguesa e mediterrânea.
Um vinho branco português sofisticado, complexo e de grande prestígio, elaborado para quem busca uma experiência diferenciada. O Pêra-Manca Branco 2023 combina a tradição da Adega Cartuxa com elegância, profundidade e excelente potencial de evolução em garrafa.
