O El Enemigo Chardonnay 2022 é um sofisticado vinho branco argentino elaborado pela Bodega Aleanna, projeto de Alejandro Vigil e Adrianna Catena. Produzido em Gualtallary, Tupungato, no Valle de Uco, é um Chardonnay de altitude reconhecido por sua combinação de intensidade, mineralidade, cremosidade e excelente frescor.
Elaborado com 100% Chardonnay proveniente de vinhedos situados a aproximadamente 1.470 metros de altitude, desenvolve-se sobre solos profundos, calcários e rochosos. Essas condições contribuem para sua marcada mineralidade e elevada acidez natural.
A vinificação ocorre em barricas de carvalho francês de 500 litros, sendo parte delas novas, utilizando leveduras indígenas. Um dos grandes diferenciais do El Enemigo Chardonnay é seu amadurecimento durante aproximadamente 12 meses sob véu de flor, técnica que acrescenta complexidade, textura e características únicas ao vinho.
No visual, apresenta uma elegante coloração amarelo-dourada com reflexos esverdeados. No nariz, revela aromas de maçã verde, pera, pêssego e limão, acompanhados por notas minerais que lembram giz e pedra molhada, além de nuances de baunilha, brioche e manteiga.
Em boca, é untuoso, estruturado e cremoso, mas mantém excelente tensão e acidez. A mineralidade e uma agradável sensação salina equilibram a riqueza da fruta e do carvalho, proporcionando um final longo, fresco e persistente.
Características
País: Argentina
Região: Gualtallary, Tupungato – Valle de Uco, Mendoza
Produtor: Bodega Aleanna / El Enemigo
Enólogo: Alejandro Vigil
Uva: 100% Chardonnay
Safra: 2022
Categoria: Vinho Branco Seco
Volume: 750 ml
Altitude: Aproximadamente 1.470 metros
Solo: Calcário profundo e rochoso
Fermentação: Barricas de carvalho francês de 500 litros com leveduras indígenas
Amadurecimento: Aproximadamente 12 meses em carvalho francês sob véu de flor
Perfil: Cremoso, mineral, fresco, complexo e levemente salino
Temperatura de serviço: 8°C a 11°C
Harmonização
Excelente para acompanhar lagosta, camarões, vieiras, peixes grelhados, salmão, frutos do mar, aves, risotos de cogumelos, massas com molhos cremosos e queijos de massa mole. Sua estrutura, mineralidade e acidez permitem acompanhar pratos mais intensos e sofisticados.
Um Chardonnay argentino sofisticado, complexo e de grande personalidade, que combina a riqueza do carvalho com a tensão mineral dos vinhedos de altitude de Gualtallary. O amadurecimento sob véu de flor proporciona uma identidade diferenciada, tornando o El Enemigo Chardonnay uma excelente escolha para apreciadores de vinhos brancos premium.
Destaques da safra 2022: 96 pontos James Suckling e 94 pontos Vinous.
